Ist das nicht gerade der Grund, warum manche Ressourcen so gefragt sind und man gerne mit ihnen angibt, eben weil sie immer seltener vorkommen? Wäre ja langweilige wenn Dias und Co ähnlich leicht zu erhalten wären wie der Sand im Sandbruch.
Und das von Atha angesprochene "Erfolgserlebnis" bekäme auch einen recht faden Beigeschmack ...
Im Zweifel baut man halt einfach aus anderen Materialien und gibt dem ganzen nur ein paar Details aus seltenen Ressourcen, statt ganze Häuser aus Dias zu bauen.
Und den Nether würde ich nicht resetten. Zum einen eben, weil der auch als normale Welt zum Bauen genutzt wird. Zum anderen braucht man von den meisten dort nicht unbegrenzt vorkommenden Ressourcen im normalen Tagesgeschäft eh nicht viel.
Am ehesten wäre ich noch dafür, im Nether eine Art Sandbruch einzurichten, in dem man Netherrack farmen kann ohne die ganze Welt in einen Schweizer Käse verwandeln zu müssen.
Dort würden dann auch die anderen Netheressourcen immer wieder in kleinen Portionen abbaubar sein.