[Bull]

jetzt gibs pizza
champi und dann pringels

[Ärztefan]

hm lecker aber was ist champi?

[Ripchip]

Champignions

[Bull]

richtig ohh man wer weiß sowas net

[HG]

Sodele, hier mein Gulasch :D
Weder Tomatenmark noch frische Tomaten drin. Imo hat das nix in Gulasch verloren. Stattdessen nehm ich, wie gesagt, diese eingelegte Paprikastreifen.
[ http://img47.imageshack.us/img47/4173/dsc006304ej.jpg ]

Zu den übrigen Zutaten:
500g gemisches Gulaschfleisch
5 Zwiebeln
3 EL Mehl
1 EL Schmand
Wasser
Pfeffer, Salz, Petersilie, Paprikapulver Edelsüß, 1-2 getrocknete Chillischoten, Kümmel
Es würden auch noch andere Gewürze passen, hatte aber nur die verwendet.
[ http://img47.imageshack.us/img47/5296/dsc006325ze.jpg ]

Das Fleisch scharf in Öl anbraten.
[ http://img47.imageshack.us/img47/6242/dsc006331gn.jpg ]

Zwiebeln dazu.
[ http://img47.imageshack.us/img47/8121/dsc006352pf.jpg ]

etwas anrösten lassen, dann die gut abgetropften Paprikastreifen rein.
[ http://img47.imageshack.us/img47/1558/dsc006363xr.jpg ]

Ebenfalls etwas anbraten. Dann alles mit Mehl betäuben, gut durchschwenken und mit so viel Wasser ablöschen, dass alles bedeckt ist. Dann alle Gewürze rein bis auf das Salz (Damit das Fleisch nicht austrocknet erst am Schluss salzen). Heute konnte ich mal wieder meinen Mörser verwenden um die Chillis zu mahlen :p
[ http://img47.imageshack.us/img47/2559/dsc006344xk.jpg ]

Ich hab das ganze im Schnellkochtopf gegart, etwa 10 Minuten bei vollem Druck, dann runterschalten und abdampfen lassen. Wenn es fertig ist noch den Schmand rein, mit Petersilie und salz abschmecken und fertig.
[ http://img47.imageshack.us/img47/1882/dsc006372qz.jpg ]

Dazu gab es Reis und Salat. Hier noch angerichtet, lieblos gefrorener Schnittlauch drauf kommt immer gut :fin:
[ http://img47.imageshack.us/img47/216/dsc006381qk.jpg ]

Mahlzeit :)

[Ob3rst]

Also ich glaube da hat jeder eine andere Vorstellung von Gulasch. Deins sieht aber wirklich lecker aus HG :)

[Rennschneckle]

Hat auch sehr lecker geschmeckt

[Flex]

Also ich hab meinen ungarischen Arbeitskollegen heute mal nach nem Gulaschrezept gefragt. Nachdem ich mir eine (!) geschlagene Stunde Gulaschrezepte angehört habe steht nun fest: Es kommen Tomaten rein. Für Freitag werde ich auch noch Kartoffeln reinmachen. Ich poste dann Bilder.

[derrha]

Juhuuuuuu!
Der Ungar sagt: Es kommen Tomaten rein! :p
Hihi, also wenn ich dazu komm und die Muse hab, dann mach ich morgen auch Gulasch, war heut nur unterwegs...

Aber wie Ob3rst schon gesagt hat, da hat wohl jeder eine andere Vorstellung.

[HG]

Ich empfehle mal diese Lektüre:
http://de.wikipedia.org/wiki/Gulasch
DAS Gulasch gibt es wohl sowieso nicht, mit Kartoffeln und Tomaten hätte man dann aber ein Zigeunergulasch. Ich geb auch noch ganz gern nen Schluck Rotwein rein.
Außerdem möchte ich noch anmerken, dass die Tomate erst seit Anfang des 19. Jahrhunderts in Mitteleuropa als Speisegemüse Verwendung findet, Gulasch gibt es aber schon länger.
Und zu guter letzt ist Gulasch nichts anderes als Eintopf! Da kommt rein, was der Kühlschrank zu bieten hat :D


--

Ich will euch nicht den Nachtisch vorenthalten:

Weißweinmousse

Ein typisches Restedessert das man aus so gut wie gar keinen Zutaten herstellen kann :fin:

2 Eier
50g Zucker
2 cl Weißwein
3 Blatt Gelatine

Zunächst trennt man die Eier.
[ http://img47.imageshack.us/img47/5820/dsc006196uz.jpg ]

Dann schlägt man das Eigelb mit dem Zucker schaumig.
[ http://img47.imageshack.us/img47/8679/dsc006217sf.jpg ]

Dann legt man die Blattgelatine in kaltes Wasser ein, etwa 5 Minuten.
[ http://img47.imageshack.us/img47/1685/dsc006204ft.jpg ]

Anschließend nimmt man sie heraus und drück das Wasser raus.
[ http://img47.imageshack.us/img47/969/dsc006255gx.jpg ]

Da das Dessert völlig kalt zubereitet wird lässt man die Gelatine in einem Topf schmelzen, das geht sehr schnell und sie sollte nur flüssig werden, auf keinen Fall so heiß, dass das Eigelb gerinnen könnte. Die flüssige Gelatine gibt man unter kräftigem Rühren mit dem Weißwein in das Eigelb.
[ http://img47.imageshack.us/img47/8769/dsc006268cy.jpg ]

Jetzt schlägt man das Eiweiß zu Eischnee...
[ http://img47.imageshack.us/img47/4858/dsc006223bw.jpg ]

und schlägt...
[ http://img47.imageshack.us/img47/6449/dsc006236hs.jpg ]

Bis es richtig steif ist.
[ http://img47.imageshack.us/img47/3674/dsc006277kq.jpg ]

Den Eischnee hebt man jetzt vorsichtig unter die Eigeblcreme.
[ http://img47.imageshack.us/img47/4905/dsc006285he.jpg ]

Diese Masse füllt man in ein paar Gläser...
[ http://img47.imageshack.us/img47/8744/dsc006296nz.jpg ]

...und stellt sie bis zum Verzehr in den Kühlschrank. Zum servieren gibt man noch einen Klacks Preiselbeeren drauf.
[ http://img47.imageshack.us/img47/3139/dsc006390fy.jpg ]

Gehen natürlich auch alle anderen Früchte oder flüssige Schokolade oder whathever.
Statt Weißwein kann man auch Sekt nehmen oder, wenn man richtig überziehen möchte, Champagner :D
Wichtig ist nur, dass man beim schlagen aufpasst dass die Masse nie über 40° erreicht, da sonst das Ei gerinnen könnte, dass der Zucker gut aufgelöst ist und dass man sehr vorsichtig beim unterheben ist, sonst wird es eine Creme und keine lockere Mousse.

Sehr lecker :)