[Flex]

So, Leute, endlich hab ich auch mal was gekocht, was würdig genug ist, um hier gepostet zu werden

Der Plan war ein Blech selbstgebackene Pizza zu produzieren. Leider ist mir erst eingefallen das ganze zu fotografieren, als der Hefeteig schon fertig aufgegangen war :/

Benutzte Zutaten: 300g Mehl, 1/2 Hefebollen, 2-3 Tassen Wasser, 1 grosse Dose gehackte Tomaten, Tomatenmark, 200g Schinken, 100g Salami, 1 Dose Pilze, Gewürze, Salz, Pfeffer und Zucker.

Für den Hefeteig braucht man 300g Mehl, Hefe, Prise Zucker, Wasser und Salz. Zuerst schüttet man das Mehl in eine Schüssel. In der Mitte wird ein kleine Kuhle geformt. Da bröselt man ca. einen halben Hefebollen rein. Dazu nen Schluck Wasser und das ganze mit etwas Mehl vermischen. Achtung, nicht gleich alles vermanschen! Am Schluss sollte nur in der Kuhle Teig sein - sozusagen der Vorteig. Wenn man lustig ist, kann man noch etwas Zucker über den Hefeschlonz streuen, dann geht sie schneller auf. Da Ganze muss dann 10 Min. gehen.

In der Zwischenzeit kann man schonmal die Tomatensosse aufsetzen. Dazu braucht man eine grosse Dose gehackte Tomaten,Tomatenmark, Gewürze, Pfeffer, Salz, und Zucker. Zuerst die Tomanten und das Tomatenmark in einen Topf kippen und auf den Herd stellen und köcheln lassen. Dann Gewürze nach Belieben rein (in Ermangelung geeigneter Zutaten hab ich "Pizzagewürz" reingehauen), sowie Pfeffer, Salz und eine Prise Zucker.

Wenn man alles richtig gemacht hat, sieht das dann so aus.

[ http://img475.imageshack.us/img475/7577/img30344zh.jpg ]


Mittlerweile ist die Hefe soweit. Also Wasser in die Teigschüssel schütten und unter weiterer Zugabe von Wasser kneten, bis man einen homogenen Teig erhält. Ich habe insgesamt 2 Tassen Wasser gebraucht. Den Teig dann mit einem Tuch abdecken und 30 Min. aufgehen lassen.

In der Zwischenzeit kann man schonmal das Backblech einfetten. Einfach ein dickes, fettes Stück Butter nehmen und ein Backblech komplett damit einreiben. Anschliessend kann man noch etwas Mehl auf dem Blech verteilen. Nebenher nicht vergessen die Tomatensosse umzurühren! Am Schluss sollte das Blech so aussehen:
[ http://img475.imageshack.us/img475/9225/img30333fd.jpg ]

Jetzt kann man nur noch hoffen, dass die Pizza nicht am Blech kleben bleibt.

Nach 30 Min. sollte der Teig dann so aussehen:
[ http://img207.imageshack.us/img207/7204/img30322uc.jpg ]

Den Teig dann am besten mit einem Nudelholz ausrollen und auf das Backblech legen. Den Teig muss man dann so zurechtzerren, bis er das ganze Blech ausfüllt.



[ http://img207.imageshack.us/img207/3603/img30353st.jpg ]


Jetzt die Tomatensosse auf dem Teig verteilen. Danach Schinken, Salami und Pilze drauf verteilen und über alles dann 250g geriebenen Käse verstreuen.

Am Schluss sieht alles dann so aus:
[ http://img207.imageshack.us/img207/2848/img30375nn.jpg ]


Das Blech dann 20-30 Minuten bei 180° in den Backofen schieben - fertig

Am Schluss sieht die Pizza dann hoffentlich so aus:

[ http://img207.imageshack.us/img207/7567/img30380ao.jpg ]

Daran kann sich dann eine Person satt essen und man hat immer noch ein halbes Blech übrig, das man dann einfrieren kann

[HG]

Lecker
Du hast den Teig ganz ohne Öl gemacht? Ich kenn es immer mit noch einem Schluck Olivenöl

[Flex]

Alles ohne Öl.

[Doefi]

Bei uns gabs Fischstäbchen mir Kartoffelbrei und Zwiebeln (die Zwiebeln warn angebrannt )

[HG]

Zwiebeln müssen angebrannt sein

[Kücken]

ich ess gerade ein brot mit butter und milden käse, keinen stinke käse hihi

[HG]

Ich habe gerade ein Experiment gemacht:
Ich hab im Kühlschrank noch eine Packung Kräuterquark gefunden, das Milramzeug. Den hab ich auf ein Brot geschmiert, ein zweites hab ich mit meinem selbergemachten beschmiert. Besser war *trommelwirbel*:
Der Selbergemachte Quark

Wer hätte es gedacht. Natürlich war es keine Blindverkostung und nix, aber allein die Menge an frischen Kräutern macht so viel aus am Geschmack, da kann kein Mononatriumglutamat mithalten

[Siddi]

hmm sieht gut aus Flex aber da muss mehr Käse drauf

[Zahl]

Falsch, da muss KEIN Käse drauf


Ic hab gestern abend Laugenstangen gegessen mit Butter.
Und eben gerade 3 Dampfnudeln

[Ob3rst]

@Flex

Endlich mal jemand der HG die Stirn bieten kann
Sieht echt super aus.