So Leute,

eigentlich wollte ich ein Threat mit Rezepten aufmachen, weil mir in dem Threat "Was eßt ihr gerade" irgendwie der Sinn fehlte .... und siehe da, so etwas gab es schon mal. Warum ist das eingeschlafen? ich bin immer interessiert an neuen Möglichkeiten den Gaumen zu verwöhnen.

Also, dann fang ich mal an mit meinem Eiersalat. Paßt perfekt zur nächsten Grillparty und ist auch für den ungeübetesten Kock kein Problem:

benötigt werden:
500 gr. Fleischsalat
10 hart gekochte Eier
400 gr. Wilstermarscher Käse
350 gr. Ananasstücke

8 Eier und den Käse in kleine Würfel schneiden, den Fleischsalat und die Ananasstücke (abgetropft), sowie einen Schuß des abgenommenen Ananassaft hinzugeben. Alles gut verrühren und zum Schluß mit den verbliebenen 2 Eiern garnieren. Fertig
Abschmecken und ähnliches ist völlig unnötig.

Übrigens, wen es interessiert; das Rezept eignet sich hervorragend für Trennkostliebhaber, die ja bekannter Weise keine Kohlehydrate zum Grillen essen dürfen - Ergo Nudel- und Kartoffelsalat sind passé.

So, nun seid ihr dran, welche Speisen liegen bei Euch als nächstes an? Ich weiß nämlich noch nicht, was ich diese Woche kochen soll.

Ciao

`O´rcus

Hm ich mache diese Woche mal wieder lecker Sahnekartoffeln. Ist zwar ne Kalorienbombe, schmeckt aber einfach nur lecker

Also als erstes schält ihr die Kartoffeln. Wieviele, hängt von eurem Hunger ab. Ich schäl so für 2 Personen immer so um die 15-20 Kartoffeln. Das sind dann meist die kleineren. Nach dem Schälen schneidet ihr die Kartoffeln in dünne Scheiben, wenn die zu dick sind, schmeckt es nicht so gut und die Kartoffeln werden nicht so schön.

Wer will, kann die Kartoffeln vorkochen. Ich mach das immer, weil ich finde, dass die im Ofen nicht wirklich gar bzw. rubbelig werden.

Dann nehmt ihr eine Packung Kräuter- und eine Sahneschmierkäse. Nehmt etwas Wasser so um die 100-200 ml (je nachdem, ob die Soße eher dünn- oder dickflüßig werden soll). Alles in einen Topf und schmelzen lassen. Bisschen Salz und Pfeffer dazu für den Geschmack.

Ihr nehmt nun die Kartoffeln und die Sahensoße und füllt alles in eine feuerfeste Auflaufform. Und ab damit in den Ofen für ca. 15-20 min.

Ihr könnt vorher auch noch Käse drüber raspeln, schmeckt auch sehr gut.

Und schon habt ihr lecker Sahnekartoffeln. Beilagen wie Fleisch koche ich eher nicht dazu, da man von der Sahne sehr schnell satt wird. Und falls was übrig bleibt:

Am nächsten Tag schmeckt es noch mal so gut.

Das ist schön, dass dieser Thread wieder da ist
Ich habe auch schon fast bereut, den "was esst ihr gerade" eröffnet zu haben und damit dieses Thema so verkommen zu lassen. Will vielleicht jemand die guten Rezepte aus dem "was esst ihr gerade" hierher velinken? Dann hätte man wieder alles zusammen und könnte hier vernünftig weiter machen. Ich würde es auch machen, kann aber noch ein bisschen dauern.

Man könnte die Rezepte auch in eine Datenbank speichern und etwas schöner präsentieren.

Kochplanet.eu hört sich doch gut an

Zumal ich jetzt selbst mal zusehen muss, das ich Kochen lernen, wenn ich also Zeit finde, dann fang ich mal an, sowas umzusetzen.

Tut mir leid, Lord. Bilder habe ich leider keine parat, da ich keine Digicam besitze. Aber wenn ich mal eine habe und wieder Sahnekartoffeln mach, stell ich nur für dich ein Bild rein.

zum Topic.

Habe letzte Woche mit meiner Ma mal wieder mein Leibgericht Quarktaschen gezaubert. Da das immer so viel Aufwand ist, machen wir immer gleich einen ganzen Schwung und frieren den Rest, den wir nicht gleich nach der Zubereitung verdrücken, dann ein.

Für Quarktaschen braucht man folgendes:

500g Quark
ca 1kg Kartoffeln
Mehl
Wasser
Salz
Pfeffer
1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
4 Zwiebeln

Am Tag vorher den Quark pressen und über Nacht stehen lassen.

Am nächsten Tag Kartoffeln schälen und kochen. Die gekochten Kartoffeln stampfen und den Quark zufügen. Die Zwiebeln und den Knoblauch grob würfeln und zu dem Quark-Kartoffelgemisch zugeben. Alles ordentlich stampfen, bis ein Brei entsteht.

Eine Schüssel mit ganz viel Mehl füllen und ein wenig Wasser hinzufügen. Dies alles zu einem dicken Teig verkneten (Auf Klümpchen aufpassen!). Den Teig flach mit einem Nudelholz (alternativ eine Flasche) auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen. Aus dem Teig mit einem Glas Fladen ausstechen.

Jetzt brauchen wir den Brei. Den Fladen in die Hand nehmen und zuerst mit nur wenig Brei füllen, so dass überall ein wenig Rand bleibt. Wenn man einen Rand hat, den Fladen mit ca. 2-3 Esslöffeln Brei füllen und dann umklappen und am Rand verschließen (sieht dann so ähnlich aus wie eine Pizza Calzone). Aufpassen, dass der Teig nicht reißt, denn das kann schnell passieren. Dann die Quarktasche gut mit Mehl bestäuben, damit sie nicht am Tisch kleben bleibt. Wenn ihr zu wenig Teig habt, ruhig noch welchen nachmachen. Die Fladen schmecken auch ungefüllt gut.

Wenn ihr den Brei verbraucht habt, die Quarktaschen in geringer Anzahl (ca. 7 , aber nicht mehr als 10) in einen Topf mit heißem gesalzenem Wasser, in dem Butter geschmolzen wurde, geben und ca 3-4 Minuten kochen lassen. Danach die Quarktaschen in Butter anbraten, bis sie goldgelb sind. Den Rest der Quarktaschen mit Butter bestreichen (ruhig großzügig, denn sonst pappen die nach dem Auftauen aneinander) und in eine Dose füllen und einfrieren.

Guten Appetit!

Beilagen braucht ihr nicht. Schmeckt auch ohne Fleisch gut.

Noch ein Tipp.

Wenn ihr nicht so auf Quark steht, könnt ihr statt des Breis auch Hackfleisch nehmen. Das ist dann für alle die, die auf ihr Fleisch nicht verzichten wollen

Das wäre die Pro-Version, hab ich auch schonmal überlegt. Aber alle Rezepte aus dem anderen hier verlinken wäre auch schonmal ein guter Schritt

Zumal es nicht gerade wenige sind.
Ich glaube ich werde mich heute Nacht mal dran setzen und mal etwas basteln
Vielleicht gefällt es euch ja, und ich habe wieder was zu tun

Hört sich alles sehr lecker an,(Hunga bekommen hab*)naja bis auf dieses komische Mungo,Mango Rezept^^

Auf Wunsch von Flex noch ein Rezept. (Diesmal mit Fleisch )

Gyrosauflauf

1kg Gyros
2 Becher süße Sahne
2x Fix für Suppe Toscana von Knorr
100g Käse
2 Beutel Reis
1 Dose Pilze

Als erstes brät man das Gyros in einer Pfanne mit heißem Öl an. Dann nimmt man die Becher mit der Sahne und füllt diese in ein Behältnis. Das Fix zugeben und verrühren. Eine feuerfeste Auflaufform bereitstellen und den Ofen auf 200° vorheizen. Dann das Gyros und die Pilze in die Auflaufform geben und die Sahne zufügen. Käse drüber reiben und ab in den Ofen damit für ca. 20 Minuten.

In der Zwischenzeit den Reis in gesalzenem Wasser kochen. Wenn alles fertig ist, einfach servieren.

Ist schnell gemacht und mal was anderes als normales Gyros Habe bislang noch niemanden erlebt, dem das nicht schmeckt...

Nachdem Bull mir eine PN geschikt hat, mit dem Inhalt mal einen Kochthread zu eröffnen, dachte ich mir hiermit mal loszulegen
Ihr könnt Rezepte posten, Tipps geben zum verbessern etc. (Bitte keine Fertiggerichte )
Achja, bitte nicht den Thread zum labern benutzen
Das könnt ihr da machen

Los gehts, mit meinem Lieblingsgericht
Achtung! Selbst erfunden




250g Nudeln

3 Eier
(?!) Butter (Je nach Pfannengröße, ruhig etwas mehr)
5 Schreiben Schinken

(?!) Schnittlauch (je nach Geschmack mehr oder weniger)
Salz
Muskatnuss

Zubereitung:
Schnittlauch in kleine Ringe schneiden.
Die 3 Eier in eine Schale geben, mit Muskatnuss,
Salz und Pfeffer würzen und schlagen. (So ähnlich wie bei Rührei)
Nudeln kochen, (Salz nicht vergessen )
Neben bei in der Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen,
Schinken in kleine Teile schneiden (nicht zu klein) und in der Pfanne anbraten.
Nudeln abschrecken, in die Pfanne geben, den Ei-Mix drüber giessen und solange braten, bis das Ei gut ist!
Dann noch etwas mit Salz und Pfeffer abschmecken, schnittlauch zugeben, nochmal kurz vermischen und FERTIG!

Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!

PS: Hoffe das ist so verständlich

MFG Alex



[EDIT (skiller)] hab's mal hier rein verschoben